Située à 5 km à l'est de Salon-de-Provence, dans la vallée de la Touloubre, Pélissanne compte 11 085 habitants en 2023 selon l'Insee. Ce village rond, bordé par la Touloubre et les canaux de Craponne et du Mathéron, a une longue tradition d'artisanat et d'agriculture.
Moulins, canal et savoir-faire
La Ville rappelle que la construction du canal de Craponne a relancé l'agriculture et que la commune a compté une quinzaine de moulins sur le canal et sur la Touloubre. L'un d'eux, moulin à farine puis à huile à partir de 1786, a fonctionné jusqu'en 1960. Après la Révolution, l'artisanat s'est développé dans la vieille ville.
Cette tradition se prolonge aujourd'hui : la construction regroupe 116 des 975 unités légales actives en 2024, et 44 établissements du bâtiment sont recensés fin 2024.
Une majorité de créateurs en nom propre
Pélissanne se distingue par la forme de ses créations. Sur les 194 entreprises nées en 2025, 82,0 % sont des entreprises individuelles, contre 10,8 % de SAS. On en compte 57 dans le conseil et les services aux entreprises, 34 dans le commerce et la restauration. Les non-salariés occupent 27,2 % des emplois de la commune, contre 22,0 % en 2012.
Pour ces créateurs, souvent en micro-entreprise, les questions arrivent vite : suivi des plafonds de chiffre d'affaires, franchise de TVA, cotisations sociales, puis passage éventuel en société lorsque l'activité décolle. Un accompagnement dès les premiers mois évite les mauvaises surprises lors de la première régularisation.
Santé, commerce et services
En 2023, les 2 167 emplois recensés sur place se partagent principalement entre l'administration, l'enseignement, la santé et l'action sociale (972) et le commerce, les transports et les services (948). Par ailleurs, 79,5 % des actifs résidents travaillent hors de la commune, souvent à Salon ou dans le pays aixois.
Cinq cabinets d'expertise comptable sont installés à Pélissanne d'après la base Sirene. Notre conseiller commence par vous écouter sur votre activité et vos priorités, puis il vous présente un seul cabinet qui correspond à votre dossier. Cette sélection est gratuite.
Le marché du dimanche et les producteurs du mercredi
Pélissanne accueille chaque dimanche matin un marché provençal de plus de 150 commerçants forains, selon la Ville. Produits frais, plantes, spécialités régionales, vêtements et décoration y attirent des acheteurs de tout le pays salonais. Le marché a reçu le Parasol d'or en 2012 et le Trophée des marchés plein vent en 2020. Le mercredi matin, place Pisavis, un second marché est réservé aux producteurs locaux qui vendent leur propre production.
Ces deux rendez-vous font vivre des entrepreneurs aux statuts variés. Un forain qui vend sur des marchés situés hors de la commune de son domicile ou de son établissement principal doit détenir la carte de commerçant ambulant, valable quatre ans et délivrée contre 30 euros, en plus de l'autorisation d'occupation du domaine public accordée par chaque mairie. Les agriculteurs qui vendent leur propre production en sont dispensés.
Côté comptabilité, la vente sur les marchés a ses propres enjeux : encaissements en espèces et par carte à rapprocher chaque jour, achats de marchandises à justifier, frais de véhicule et de stand, droits de place. Un producteur qui vend en direct relève des bénéfices agricoles, mais la transformation de ses produits ou la revente de produits achetés peut faire basculer une partie de l'activité dans le champ commercial. Un expert-comptable aide à tracer cette frontière.
